コーヒー豆 コーヒー豆が古くなると何が起きる？味が落ちる理由
コーヒー豆は、時間が経つと「香り」「コク」「甘み」などが少しずつ失われ、代わりに「苦味」「渋み」「平坦さ」が出てきます。 なぜそうなるのかというと、豆の中に含まれる油分や香り成分が空気に触れ、酸化してしまうからです。特に、挽いてしまったコー...
コーヒー豆 
コーヒーの淹れ方 スーパーのコーヒー豆でもおいしくなる！その理由とは？
「専門店の豆じゃないとおいしくならない」と思っていませんか？ 実はそんなことはありません。スーパーのコーヒー豆でも、ちょっとしたポイントを押さえるだけで、驚くほど味が変わります。むしろ、スーパーの豆だからこそ「扱い方次第で改善の余地が大きい...
コーヒー道具 香りを最大限引き出すカップ選び｜おうちコーヒーがワンランク上に変わる方法
コーヒーの「香り」は、味わいの印象を大きく左右します。 同じ豆・同じ淹れ方でも、カップを変えるだけで香りの立ち方や口当たりが劇的に変わることをご存じでしょうか。 この記事は初心者の方向けに、今日からすぐ試せる「香りを引き立てるカップ選び」の...
その他 朝の一杯で1日が変わる！コーヒー時間の作り方
「朝はバタバタしていて、ゆっくりコーヒーを淹れる余裕なんてない…」 「インスタントを飲んで終わりになってしまう…」そんなあなたにこそ試してほしいのが、 “朝のコーヒー時間”を習慣にすることです。ほんの5分でも「自分のためだけの時間」を作るだ...
コーヒーの淹れ方 豆を変える前に試してほしい！おうちドリップの“温度調整”のコツ
「いつも同じ豆を使ってるのに、なんだか味が決まらない…」 そんなとき、つい新しい豆を買いたくなりますよね。でもちょっと待ってください。実は、お湯の“温度”を変えるだけで味が劇的に変わるんです。 これはどんな豆にも共通する、最も簡単で効果の大...
コーヒー道具 初心者におすすめのドリップスケール活用法
「コーヒーを淹れるとき、いつも味がバラバラになる…」そんな悩みを抱えていませんか？実はそれ、原因のほとんどはお湯の量と注ぐスピードにあります。この2つをしっかり管理するだけで、驚くほど味が安定するんです。そこで活躍するのが、ドリップスケール...
コーヒーの淹れ方 おうちドリップを格上げ！味を自分好みに調整するコツ5選
コーヒーを淹れてみたけど、「ちょっと苦い」「思ったより薄い」など、味の仕上がりに満足できなかった経験はありませんか？実は、ハンドドリップはほんの少しの違いで味が大きく変わる、とても繊細な世界なんです。でも安心してください。難しいテクニックや...
コーヒー豆 おうちコーヒーをもっと楽しむ！保存・管理のコツ
こんにちは、amateur coffeeのYu-kiです。前回は、おうちカフェをもっと楽しむための「おすすめコーヒー器具」を紹介しました。今回はその次のステップとして、コーヒー豆をおいしく保つための保存・管理方法を詳しく解説します。せっかく...
コーヒー道具 おうちカフェ気分を高める！初心者におすすめのコーヒー器具と選び方
こんにちは、amateur coffeeのYu-kiです。これまでの記事では、「おいしく淹れるための準備」や「豆の選び方」について紹介してきました。今回は、いよいよ“おうちカフェの雰囲気”を高めてくれるコーヒー器具の選び方を紹介します。器具...
コーヒー豆 初心者でも違いが分かる！コーヒー豆の選び方と失敗しないコツ
こんにちは、amateur coffeeのYu-kiです。前回は「ハンドドリップの基本」について紹介しましたが、今回はコーヒーの“主役”である豆の選び方を初心者目線で解説します。お店に行くと「浅煎り」「深煎り」「シティロースト」「スペシャル...