おうちドリップを格上げ！味を自分好みに調整するコツ5選

コーヒーを淹れてみたけど、「ちょっと苦い」「思ったより薄い」など、味の仕上がりに満足できなかった経験はありませんか？
実は、ハンドドリップはほんの少しの違いで味が大きく変わる、とても繊細な世界なんです。

でも安心してください。難しいテクニックや高価な道具は必要ありません。
今日は、初心者でもすぐにできる「味を自分好みに近づける5つの調整ポイント」を紹介します。

① 粉の量で「濃さ」をコントロール

まず最初に調整しやすいのがコーヒー粉の量です。
ドリップの基本は、1杯（約150ml）に対して粉10〜12gが目安。

このわずかな違いで、味わいがぐっと変わります。
特に初心者は、まず「自分がちょうどいいと感じる濃さ」を見つけることが大切です。

ポイントは、お湯の量を一定にして粉を調整すること。
両方を同時に変えると味の変化がつかみにくくなります。

次に大きく味を左右するのが、豆の挽き具合。
ドリップでは一般的に「中細挽き」が標準ですが、少し変えるだけで苦味・酸味のバランスが変わります。

ミルを持っていない人は、コーヒーショップで挽いてもらう時に「もう少し細かめ／粗め」とお願いするだけでもOK。
粉の見た目で味が変わる実感が湧くと、コーヒーが一段と楽しくなります。

お湯の温度も、味を左右する大事なポイントです。
高すぎると苦味が強くなり、低すぎると酸味が際立ちます。

温度計がなくても大丈夫。
沸騰したお湯を30秒ほど置くと約90℃になります。
少し待つだけで味がまろやかに変わるので、試してみてください。

同じ量のお湯でも、「どんなスピードで注ぐか」で味が変化します。

初心者におすすめなのは、まず1投目（蒸らし）を20秒、全体を2分半〜3分で淹れるペース。
その上で「もう少し濃くしたいな」と思ったら、ゆっくり注ぐ時間を少し延ばしてみましょう。

意外と知られていないのが、「最後までお湯を落としきらない」こと。
ドリップの最後の方は、雑味が多く苦味が強く出る部分なんです。

カップに必要な量（例えば150ml）が溜まったら、少し残してドリッパーを外すだけで味がクリアになります。
これだけで「おうちコーヒーなのにお店みたい」と感じる人も多いです。

今回紹介した5つのポイントをおさらいしましょう。

どれも難しいことではありません。
むしろ「ちょっと変えてみよう」と思う気持ちが、コーヒーをもっと楽しくしてくれます。

毎回同じ豆でも、条件を少しずつ変えて味を比べてみると、「自分だけの一杯」が見えてきますよ。

ぜひ次のコーヒータイムで、今日紹介した5つのコツを試してみてください。
きっと、「おうちコーヒー、ここまでおいしくなるのか！」と感じるはずです。