Yu-ki

カフェで飲むコーヒーはおいしいのに、 家で淹れると「なんか違う…」と感じたことはありませんか？同じコーヒーなのに、どうしてこんなに差を感じるのか。 実はその理由は、腕前やセンスだけの問題ではありません。この記事では、初心者の方が感じやすい ...

「豆もそれなりに良いものを使っている」 「手順もちゃんと守っているつもり」 それなのに、なぜかおいしくならない…。おうちコーヒーを始めた多くの人が、一度はこの壁にぶつかります。実はコーヒーがまずくなる原因は、 淹れ方や豆そのもの以外のところ...

コーヒーを始めたばかりの頃、こんな経験はありませんか？説明文を読んでも用語がよくわからないなんとなく雰囲気で選んでいる聞いたことはあるけど意味は説明できないコーヒーの世界には、初心者には少し分かりにくい専門用語がたくさんあります。 でも安心...

「スペシャルティコーヒーってよく聞くけど、正直よくわからない」「なんとなく高そうだし、失敗しそうで手が出ない…」そんなふうに感じていませんか？実は、スペシャルティコーヒーはコーヒー初心者こそ楽しみやすい存在です。 理由は「品質が安定していて...

「朝は時間がないけど、ちゃんとおいしいコーヒーが飲みたい…」そんな人に向けて、今回は忙しい朝でも失敗しない“時短ドリップ術”をまとめました。数分でできるのに味が安定し、しかも初心者でも再現しやすい方法です。コツさえつかめば、慌ただしい朝でも...

「コーヒーは好きだけど、酸味が強いと飲めない…」という声、意外と多いです。 酸味はコーヒーの個性の一つですが、好みに合わなければ楽しめません。安心してください。 豆の選び方と淹れ方を少し工夫するだけで、酸味がぐっと抑えられ、まろやかで飲みや...

コーヒー豆は、時間が経つと「香り」「コク」「甘み」などが少しずつ失われ、代わりに「苦味」「渋み」「平坦さ」が出てきます。 なぜそうなるのかというと、豆の中に含まれる油分や香り成分が空気に触れ、酸化してしまうからです。特に、挽いてしまったコー...

「専門店の豆じゃないとおいしくならない」と思っていませんか？ 実はそんなことはありません。スーパーのコーヒー豆でも、ちょっとしたポイントを押さえるだけで、驚くほど味が変わります。むしろ、スーパーの豆だからこそ「扱い方次第で改善の余地が大きい...

コーヒーの「香り」は、味わいの印象を大きく左右します。 同じ豆・同じ淹れ方でも、カップを変えるだけで香りの立ち方や口当たりが劇的に変わることをご存じでしょうか。 この記事は初心者の方向けに、今日からすぐ試せる「香りを引き立てるカップ選び」の...

「朝はバタバタしていて、ゆっくりコーヒーを淹れる余裕なんてない…」 「インスタントを飲んで終わりになってしまう…」そんなあなたにこそ試してほしいのが、 “朝のコーヒー時間”を習慣にすることです。ほんの5分でも「自分のためだけの時間」を作るだ...