コーヒー豆

「スペシャルティコーヒーってよく聞くけど、正直よくわからない」「なんとなく高そうだし、失敗しそうで手が出ない…」そんなふうに感じていませんか？実は、スペシャルティコーヒーはコーヒー初心者こそ楽しみやすい存在です。 理由は「品質が安定していて...

コーヒー豆は、時間が経つと「香り」「コク」「甘み」などが少しずつ失われ、代わりに「苦味」「渋み」「平坦さ」が出てきます。 なぜそうなるのかというと、豆の中に含まれる油分や香り成分が空気に触れ、酸化してしまうからです。特に、挽いてしまったコー...

こんにちは、amateur coffeeのYu-kiです。前回は、おうちカフェをもっと楽しむための「おすすめコーヒー器具」を紹介しました。今回はその次のステップとして、コーヒー豆をおいしく保つための保存・管理方法を詳しく解説します。せっかく...

こんにちは、amateur coffeeのYu-kiです。前回は「ハンドドリップの基本」について紹介しましたが、今回はコーヒーの“主役”である豆の選び方を初心者目線で解説します。お店に行くと「浅煎り」「深煎り」「シティロースト」「スペシャル...